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Gesammelt und nachgekocht.




            Rezept  Semmelschmarrn

8 alte Semmeln
1/2 l Milch
6 Eier
300 g Zucker
80 g Rosinen
1 abgeriebene Zitronenschale
50 g Butter
1 TL Zimt

Die Semmeln halbieren und in Scheiben schneiden. In eine große Schüssel die Milch, die Eier, 250 g Zucker, die Rosinen und die abgeriebene Zitronenschale geben und verrühren. Die Semmeln dazugeben und einziehen lassen.

In einer Pfanne Butter erhitzen. Die Semmelmasse dazugeben und das Ganze in den vorgeheizten Backofen bei 200^oC (Umluft 180^oC) ca. 20 Minuten backen.

Anschließend den Semmelschmarrn in mundgerechte Stücke zerteilen, mit Zucker und Zimt bestreuen und sofort servieren.


Dazu passt hervorragend ein Pflaumenkompott.